Составить рейтинг по потреблению хлеба в мире было непросто, так как данные о том, в какой стране сколько хлеба едят, очень противоречивые и неточные. Плюс ко всему эти данные постоянно меняются. Но все же основные тенденции можно уловить.
Потребление хлеба в Западной Европе довольно стабильно и не наблюдается особых изменений. В Австрии и Германии наблюдается стремительный рост по употреблению хлеба. Лидерами в производстве хлеба и по его потреблению являются Ирландия (около 50 кг хлеба на душу населения в год) и Великобритания (примерно 32 кг). 99% Британских семей покупают хлеб. Количество продаваемых буханок хлеба в среднем составляет 12 миллионов буханок в день. Приблизительно 75% употребляемого хлеба — это белый хлеб, причем 50% белого хлеба употребляется гражданами Великобритании в виде сендвичей. Среднее число покупаемого хлеба на душу населения составляет 43 буханки на человека в год. В соответствии с правительственными данными по Национальной Диете и Анкетированию по вопросам питания потребление хлеба на человека составляет примерно 90 грамм в день, причем для мужчин этот показатель выше (113 грамм), а для женщин меньше (76 грамм).
В рейтинг также попала Украина, где потребляют в среднем 1,3 кг хлеба в неделю.